Teman-teman semua pasti pernah makan sambal kan? bagaimana rasanya? pedaskan????Tahukah kalian bahwa ada khasiat yang terkandung dalam setiap bahan-bahannya......
Kalau kalian ingin tahu.... ikuti ya....
Sambal
*Cabai
Di dalam sambal, ada senyawa yang bernama capsaicin. Senyawa inilah yang menimbulkan rasa
terbakar pada lidah atau pedas yang berlangsung cukup lama. Namun apakah kalian tahu
kalau ini punya kasiat?Khasiatnya diantaranya adalah mengatasi gangguan saluran cerna dan lambung
temasuk kembung.Selain itu, capsaicin juga bisa mengatasi rematik, luka pada gusi (sariawan) dan
merangsangnafsu makan.
*Tomat
Warna merah buah tomat ditimbulkan pleh pigmen merah yang bernama likopene(zat antioksidan)
Likopene ini bisa dipakai untuk pencegahan penyakit, termasuk penyakit kanker.
Selain likopene..... tomat juga adalah sumber vitamin C, folat, Vitamin A, Na, asam fenolat, fitosterol
dan flavonoid.
*Bawang Merah dan Bawang putih
Dalam 100 gr bawang merah mentah maupun bawang putih terdapat vitamin E, K, kalsium, zat besi,
magnesium, fosfor, kalium, natrium, dan seng. Meskipun zat itu tidak banyak, namun kita akan terhin-
dari kekurangan unsur vitamin dan mineral yang diperlukan oleh sel tubuh.
Selain itu, aroma khas dari bawang merah dan putih bersumber dari senyawa yang bernama alllicin
atau dialiltiosulfina. Kandungan lain dalam bawang putih adalah senyawa sulfur yang disebut dengan
S-propilsisteinsulfoksida (PSCO) dan S-metilsistein sulfoksida (MSCO). Kerja allinase pada
campuran alliin, PSCO dan MACO akan menghasilkan sulfur lain. Nah semua sulfur tersebut yang
menyebabkan bawang putih mempunyai khasiat yang luar biasa.
*Jeruk Limau
Selain digunakan sebagai bumbu masak, jeruk limau juga bisa ditambahkan kedalam sambal.
Kandungan yang terdapat dalam jeruk limau adalah Vitamin A dan Vitamin C
haha kalu sambal lele kandunganya apa ya ???
BalasHapuswah bagus jga nih,,,,aq mo coba makan sambal ah,,,oh ya kalo sambal lele tu kandunganya apa ya ????
BalasHapuskandungan yang jelas itu ya buat kita jadi kenyang, hehehehe. gak pernah makan sambal yah? kasihan deh.... coba donk, enak loo.
HapusSambal lele mengandung, sambalnya itu ya kandungannya seperti di atas kalau lelenya itu sumber energi, protein,lemak, kalsium, fosfor,zat besi, natrium,Tiamin (B1), Riboflavin (B2), Niasin yang bermanfaat bagi kesehatan.